【美乃滋做法】

【美乃滋做法】 美乃滋加酸豆、酸黃瓜、洋蔥與荷蘭芹就成了搭配海鮮常用的塔塔醬!就是鱈魚堡的口感!! 【準備】 蛋黃 1 個、法式芥末 1 茶匙、檸檬汁 1 茶匙、鹽 少許、蒜泥 少許（可省略）、植物油 半杯至一杯 1.把蛋黃、芥末、檸檬汁、鹽與蒜泥放入一個大碗中，用打蛋器攪拌均勻。 2.先倒入少量植物油，用打蛋器迅速攪拌，使蛋黃吸收油脂。 3.這樣反覆幾次後，可以開始持續緩慢地滴油，同時不斷攪拌，油脂吸收得越多，醬料就越濃，顏色也越白。 4.乳化完成後，嚐嚐看並依口味調整鹽、蒜泥與檸檬汁的份量。 【百搭美乃滋，變化沙拉醬好簡單!!】 http://bit.ly/1eK3q39